Chi Siamo – Il Boss Gaspare Perniciaro

L’arte della pasticceria siciliana tra tradizione, innovazione e memoria

Un dessert artigianale non è solo dolcezza: è racconto, è ricordo, è profumo di Sicilia che si sprigiona nell’aria. È il rumore della mandorla che si spezza, il colore dorato del pistacchio di Bronte e di Raffadali, l’aroma dell’olio della Valle del Belìce che si mescola con il pane appena sfornato.

Come le grandi botteghe rinascimentali erano fucine di arte e genialità, così il laboratorio Il Boss Gaspare Perniciaro è oggi un centro creativo in cui la pasticceria siciliana artigianale si reinventa ogni giorno, unendo memoria e modernità.

🌍 Le nostre radici: Sambuca di Sicilia e la Valle del Belìce

La nostra storia nasce a Sambuca di Sicilia (Ag), borgo affacciato sulle colline della Valle del Belìce, terra di vigneti, oliveti e sapori autentici.
Qui, nel cuore della Sicilia, Gaspare Perniciaro dal 1995 produce Dessert d’Autore che raccontano l’anima del territorio: ricette tramandate di generazione in generazione si incontrano con tecniche moderne di abbattimento e confezionamento, per garantire freschezza e sicurezza senza tradire l’artigianalità.

Come i viaggiatori del Grand Tour che sceglievano Palermo o Castellammare per scoprire l’autenticità isolana, anche oggi i turisti che visitano la Sicilia cercano nei nostri dolci un souvenir gastronomico capace di raccontare la vera anima dell’isola.

👨‍🍳 Il Maestro Gaspare Perniciaro

Poliedrico pasticcere multisensoriale, appassionato ricercatore di materie prime certificate.
Creatore di oltre 100 specialità dolciarie e più di 20 prodotti salati di rosticceria siciliana.
Fondatore di un laboratorio artigianale di 250 mq nel centro storico di Sambuca di Sicilia.
Fornitore di ristoranti e cucine rinomate in tutta Italia e di clienti privati attraverso l’e-commerce.

Ogni creazione porta la firma del “Boss”, un marchio che unisce estro e visione, ma anche la solidità di chi lavora con le mani e con il cuore.

🔑 Perché scegliere Gaspare Perniciaro

Autenticità siciliana: ingredienti territoriali certificati della Valle del Belìce.
Freschezza garantita: il 90% degli ordini viene prodotto solo dopo la ricezione.
Artigianalità senza compromessi: nessun conservante, lavorazioni manuali e tradizionali.
Consegne veloci e sicure: in tutta Italia ed Europa con trasporto refrigerato.
Filiera corta: dal laboratorio alla tua tavola, riducendo l’impatto ambientale.
Souvenir gourmet di Sicilia: dolci e salati ideali per turisti, rivenditori e appassionati.

📦 Dove ci trovi

📍 Via Teatro 10/12, Sambuca di Sicilia (Ag) – nel cuore del centro storico
🌐 Sito ufficiale: www.gaspareperniciaro.it