Baci di dama o Baci siciliani? La storia dei Baci… ora ve la raccontiamo…
Baci di dama o Baci siciliani? I baci di dama sono originari di Tortona, un comune piemontese. Come spesso accade, i dolci piemontesi sono associati alla famiglia reale dei Savoia…
Questi biscottini, nati con impasto di mandorla, farina e zucchero, furono prodotti per desiderio del re. La sua prima ricetta comprendeva le mandorle, poi sostituite dalle più economiche e facili da reperire nocciole, considerando anche il territorio interessato, appunto il Piemonte…
Noi vogliamo raccontarvi la leggenda che riporta in Sicilia questo dolce. Dopo l’Unità d’Italia, i Savoia visitarono la Sicilia per conoscere meglio i nuovi territori appena conquistati. Girarono la Sicilia in lungo e in largo, apprezzando particolarmente il territorio compreso all’interno di un triangolo immaginario che unisce i tre parchi archeologici di Selinunte, Segesta e Agrigento. Ed è proprio all’interno di questo territorio che viene ambientata questa storia…
Dalla carrozza reale, si poté apprezzare la vista di un MANDORLETO in fiore, essendo il mese di febbraio inoltrato… Alla vista paradisiaca di tale spettacolo, il re chiese di poter assaggiare i Baci di Dama con la ricetta antica che comprendesse le mandorle, poiché ormai erano anni che li degustava con un impasto fatto di nocciole…
Fu così che in un convento all’interno di questo triangolo, descritto sopra, non definito volutamente, furono serviti al re I BACISICILIANI… All’assaggio, il sovrano fu molto compiaciuto di scoprire che i BACI SICILIANI fossero di gran lunga più deliziosi dei Baci consumati fino a quel giorno…
Nessuno voglia insinuare che il sovrano, oltre ai baci come biscotti, potesse preferire altre “PARTICOLARITÀ” dove in Sicilia è facile rimanerne stravolti… Non è dato a sapere se i baci siciliani fossero farciti in un modo piuttosto che in un altro…
Io ho immaginato i Baci siciliani neri come la lava raffreddata dell’Etna e farciti al Pistacchio verde come la speranza disillusa che dopo l’Unità d’Italia la mia Sicilia potesse migliorare ed invece il resto della storia è storia comune a tutti…
Il Boss Pasticcere Gaspare Perniciaro e la Storia Indimenticabile dei Baci Siciliani
Tra le delizie culinarie della Sicilia, i Baci Siciliani emergono come tesori golosi ricchi di storia e sapore. Dietro a questa prelibatezza si cela la maestria del famoso pasticcere siciliano, il Boss Gaspare Perniciaro, la cui abilità nella creazione di dolci ha conquistato i palati di chiunque abbia assaporato le sue creazioni.
I Baci Siciliani, con il loro mix irresistibile di tradizione e innovazione, portano con sé un’eredità unica. Il Boss Perniciaro, esperto nell’arte della pasticceria, ha contribuito a plasmare la storia di questi dolcetti tanto amati. La sua maestria culinaria si fonde con la passione per le autentiche radici siciliane, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.
Nato in una famiglia di appassionati cuochi, il Boss Perniciaro ha ereditato segreti tramandati di generazione in generazione. I Baci Siciliani, con la loro consistenza morbida e il ripieno avvolgente, sono il risultato di una ricetta antica che ha resistito alla prova del tempo.
La storia dietro questi dolci inizia a prendere forma quando il Boss Perniciaro decide di rivisitare la ricetta originale dei Baci di Dama, introdotta in Sicilia dai Savoia dopo l’Unità d’Italia. Con una maestria unica, il Boss ha aggiunto il tocco siciliano, trasformando i Baci di Dama in autentici Baci Siciliani.
Attraverso il suo impegno nel preservare la tradizione e nel portare avanti l’eredità culinaria della Sicilia, il Boss Perniciaro ha creato un connubio perfetto tra passato e presente, offrendo ai suoi clienti un viaggio gustativo nel cuore della cultura siciliana.
Concludendo, i Baci Siciliani di Gaspare Perniciaro non sono solo dolci prelibati, ma veri e propri scrigni di storia e passione. Ogni morso è un omaggio alla ricca tradizione siciliana e alla maestria del Boss Perniciaro nel portare avanti questa eredità dolce e indimenticabile.
