Cialde di Cannolo Siciliano

Descrizione

Le originali Cialde di Cannolo Siciliano, preparate artigianalmente con ingredienti di prima qualità. Fragranti e croccanti, sono pronte per essere riempite a piacimento con creme di: ricotta, pistacchio, cioccolato, mousse ecc… Prova le nostre Creme o le nostre Farciture Pronte, utilizza anche le nostre Granelle per la tua farcitura preferita.

Le nostre cialde di cannolo siciliano sono impastate con olio extravergine di oliva e poi fritte nell’olio di girasole. Realizzate utilizzando la tecnica tradizionale che comprende l’utilizzo delle canne di bambù.

Ingredienti: Farina tipo 00, strutto, zucchero, aceto di vino, uovo pastorizzato, vanellina, cacao e sale.

Può contenere tracce di cereali (Glutine) e frutta a guscio (nocciole, mandorla, noci). Conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

Cialde di Cannolo Siciliano: breve storia e la preparazione

Si compone di una scorza di pasta fritta (lunga da 15 a 20 cm con un diametro di 4–5 cm) e un ripieno a base di ricotta di pecora. Per la scorza, si formano piccoli dischi di pasta fatta di farina di grano tenero, Marsala, zucchero e strutto che vengono arrotolati su piccoli tubi di metallo e poi fritti, tradizionalmente nello strutto, oggi anche in grassi meno costosi.

Secondo i ricercatori la farina in origine usata era la farina di grano tenero per dolci Maiorca ampiamente diffusa in Sicilia fino agli anni 1950. Prima delle moderne leggi in materia d’igiene, la pasta veniva arrotolata su piccoli cilindri ottenuti ritagliando normali canne di fiume, che diedero così il nome al dolce, oggi invece sono in acciaio.

Il ripieno tradizionale consiste di ricotta di pecora setacciata e zuccherata. Al ripieno sono poi aggiunti canditi e le gocce di cioccolato, e infine il dolce viene spolverato di zucchero a velo.

Nella Sicilia orientale e in particolare nel ragusano, per tradizione, è usata la ricotta iblea (vaccina, spesso di mucca modicana), dal sapore più delicato rispetto alla classica ricotta di pecora.

I cannoli, in ogni caso, vanno riempiti al momento di mangiarli; questo perché, con il passar del tempo, l’umidità della ricotta viene assorbita dalla cialda facendole perdere la sua croccantezza. Per evitare questo inconveniente, alcuni pasticcieri rivestono la superficie interna del cannolo con cioccolato fuso: in questo modo, l’involucro non si impregna rimanendo croccante per più tempo.

Dettagli sulla spedizione + Tempi e modalità di conservazione:

Le nostre Cialde di Cannolo Siciliano vi verranno consegnati tramite corriere espresso in 48-72 ore dal momento dell’ordine nel territorio Italiano.

La categoria “Pasticceria Secca” di cui le Cialde di Cannolo Siciliano fanno parte, vengono spediti dal lunedì al venerdì.

Per ulteriori dettagli sulle modalità di spedizione visita la sezione dedicata del portale.

Da consumare preferibilmente entro: essendo un prodotto fresco si può conservare per 270 giorni dalla data di produzione. 

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